Seguramente lograste enamorarte de los almuerzos de los viernes, bueno, ¿y a quién en Dubai no le gustan? Y si es así, definitivamente debes probar Carnival Delicatessen, una aventura gourmet que incorpora lo mejor de la cocina india.
Carnival Delicatessen es un concepto de brunch actualizado ofrecido por Carnival by Trèsind, un restaurante galardonado con aclamación crítica.
Un almuerzo de viernes de larga duración (o brunch, ajustado a su régimen) aquí tiene un ambiente artístico. De hecho, en la fórmula para el éxito de los restaurantes del grupo Trèsind no solo está el sabor, sino también la presentación. En la presentación del brunch, el chef Vinu Ravindran se mantiene fiel a esta tradición y, siguiendo una filosofía posmoderna, convierte cada plato de un menú fijo en una mini presentación.
Primero, su apetito calentará una ensalada de papaya y camarones, luego irá a una zona interactiva especial con bocadillos. A continuación, se le pedirá que "se enfríe un poco". Probablemente esperará una sopa al principio (y en apariencia se verterá en una hoja de repollo morado), de hecho, se le ofrecerá leche de almendras dulces. El almuerzo continúa con los huevos revueltos de Akuri con fideos de papa, pollo con salsa de chile verde, pita de cordero, pescado en salsa de curry ... Quizás no revelemos todas las tarjetas: al carnaval le encanta sorprender, así que mantengamos la intriga. El cocinero cocinará algo directamente en su mesa, esto seguramente le dará una fuerte impresión.
DJ Alban es responsable del componente musical. En cuanto al interior, es fabuloso, literalmente. Las bolas multicolores con las que la entrada está sembrada con un reflejo de bronce de los árboles desparramados en el centro de la sala son todas contrastantes, brillantes, no banales. Alice bien podría haberse establecido aquí, como en su país de las maravillas.
Donde: Level POD, Burj Daman, DIFC, Dubai
Precio: 189 AED por persona (con refrescos)
