EL RESTAURANTE "SOLIS" BEACH CLUB, INCLUIDO EN LA "CORONA" DEL COMPLEJO RESIDENCIAL ELITE "RESIDENCIA TIARA", ESTABLECIDO EN LA MEDIA PENÍNSULA "THE PALM JUMEIRAH" SE ESTÁ CAMINANDO.
La cocina está dominada por el estilo mediterráneo y la fusión asiática, y con la llegada del verano, el énfasis de la institución en una amplia selección de pescados y mariscos: salmón, langosta, mejillones y camarones tigre, generalmente aromatizados con salsa casera, se vuelve aún más obvio.
Una característica distintiva del restaurante es su impresionante vista panorámica del nuevo Dubai. Lo mejor es venir aquí al atardecer para disfrutar de un cóctel exclusivo, una cena ligera y fumar una pipa de agua en buena compañía.
Por supuesto, en los meses de verano Solis se vacía, pero nuestros compatriotas continúan visitando aquí. Para refrescar el momento más caluroso, los chefs del hotel crearon un menú completo, que incluía variedades exóticas de helado y sorbete, incluso con licor. Se sirven champaña y vino. En general, el restaurante puede caracterizarse por una tríada de palabras: "Sabroso, abundante, acogedor".
WASABI ROYAL Langostinos (receta del chef del restaurante Solis)
Ingredientes
- 100 g de mayonesa
- 20 g de wasabi
- 6-8 hojas de albahaca
- 12 langostinos
- 1 cucharada de hojas de cilantro picado
- media clara de huevo o entera
- una pizca de pimienta blanca
- Aceite de oliva al gusto
- Harina de arroz
- Tobiko wasabi (caviar pequeño)
- Semillas de sésamo negro
- Aceite de semilla de uva
- Salsa de mango (una mezcla de mango, chile rojo, salsa de chile dulce y hojas de cilantro)
Método de cocción
- Dobla la mayonesa, el wasabi y las hojas de albahaca en una licuadora y mueve con cuidado.
- Pelar las gambas y marinar con hojas de cilantro picadas, clara de huevo, pimienta blanca y dos cucharadas de arroz o harina de maíz.
- Espolvorea los langostinos con harina de arroz y fríelos a una temperatura de 180º C hasta que aparezca una corteza crujiente.
- Sumerja cada camarón en mayonesa y luego póngalo en un plato.
- Espolvorea con semillas de sésamo negro y caviar de wasabi tobiko.
Buen provecho!
